Festival gastronômico destaca sabores da comida afro-brasileira na Bahia

Festival do Dendê em Camaçari: Uma Celebração da Culinária Afro-Brasileira

Localizada na região metropolitana de Salvador, Camaçari (BA) é famosa por suas praias encantadoras e, todos os anos, sedia um festival dedicado à gastronomia afro-brasileira. O evento reúne visitantes para experimentar pratos exclusivos criados por chefs renomados da Bahia e de diversos cantos do mundo.

Sobre o Festival

Em sua quinta edição, o Festival do Dendê homenageia a ancestralidade culinária afro-brasileira por meio de uma série de atividades culturais e um rico intercâmbio de conhecimento entre chefs franceses, americanos e brasileiros. Ingredientes típicos como dendê, urucum e mandioca são os protagonistas, presentes em receitas elaboradas por mais de 20 chefs nacionais e internacionais.

Idealizado pela chef Solange Borges, o evento integra o projeto “Culinária de Terreiro”, que atua há 12 anos na cidade. Esta edição inclui o lançamento do livro de Solange Borges no dia de abertura e se estende por diversos locais, incluindo Monte Gordo, o Quilombo do Kaonge e Bangariô.

Chefs e Gastronomia

• Participam cozinheiras e chefs consagrados, como Marie Joseǵe, Sandra Rocha Evanoff, Débora Cavalcanti, Adenike Abisola Adefila, Olivia de Souza, Antonuela Ariza e Elsis Valencia.
• Há ainda a participação de Axel Mbetcha e do aclamado chef Alex Atala, que trazem influências da culinária camaronesa, nigeriana, marfinense, colombiana e brasileira.
• Pratos tradicionais são preparados no pilão e em fogão a lenha, garantindo uma experiência autêntica.
• Outros chefs participantes incluem Alex Gregory, Matuto Fire, Ídolo Giusti, TCris, Leonela Borges, Marina Silva e a dupla Maiara Luz e Rafa Sampoliver.

Atividades e Experiências

• Encontros com produtores locais.
• Corrida ‘Trilha do Dendê Agrovila Pinhão Manso’.
• Atrações musicais e noite de autógrafos.
• Palestras e plantio de mudas de dendê e flora local, com vivências culturais e ancestrais nos quilombos.
• Encerramento com um jantar especial dos chefs Alex Atala e Solange Borges, acompanhado de uma celebração de arte, cultura e gastronomia.

Programação do Festival do Dendê

• 4 de março: Abertura oficial e lançamento do livro, das 18h30 às 21h, na Cidade do Saber – Centro de Camaçari. Entrada gratuita.
• 5 de março: Primeira vivência e cozinha-show, das 9h às 16h, na Agrovila Pinhão Manso. Ingresso disponível.
• 6 de março: Vivência Bangariô com foco nos saberes do litoral, das 9h às 16h, em Monte Gordo. Ingresso disponível.
• 7 de março: Vivência ancestral e biorresistência com cozinha-show, das 9h às 16h, na Agrovila Pinhão Manso. Ingresso disponível.
• 8 de março: Corrida ‘Trilha do Dendê’, das 5h às 11h, na Agrovila Pinhão Manso. Inscrições pelo site do evento.
• 9 de março: Saberes tradicionais no Quilombo Kaonge, das 8h às 16h, em Cachoeira (Recôncavo Baiano). Ingresso disponível.
• 10 de março: Encontro ‘Saberes e Sabores’ com cozinha-show e palestras, das 14h às 17h, no IFBA Campus Camaçari. Gratuito.
• 11 de março: Jantar de encerramento com Alex Atala e vivência gastronômica, das 19h às 22h, no Restaurante Culinária de Terreiro, Shopping Boulevard.

Passeios e Praias em Camaçari

A região também é um convite para aproveitar belíssimas praias, cada uma com seu charme único:

• Barra do Jacuípe: Praia de areia clara e águas calmas, perfeita para esportes aquáticos ou momentos de tranquilidade. Seu cenário é marcado pelo encontro do rio com o mar.
• Itacimirim: Conhecida como uma das mais belas praias da Bahia, é ideal para banho quando a maré está favorável. Possui barracas que atendem os visitantes, permitindo o lazer durante todo o dia.
• Arembepe: Destaca-se pela presença da aldeia hippie e uma unidade do Projeto Tamar, que protege tartarugas marinhas e a biodiversidade local. O local é indicado para quem valoriza ambientes preservados, mesmo com a unidade temporariamente fechada para visitação.
• Busca Vida: Refúgio natural com 9 km de extensão, areia avermelhada e ondas suaves. Poucas estruturas comerciais fazem da praia uma ótima opção para quem busca sossego e contato com a natureza.
• Quilombo Kaonge: Localizado em Cachoeira, a cerca de duas horas de Camaçari, integra a Rota da Liberdade na Bahia. Liderado por marisqueiras, o quilombo é conhecido pelo turismo comunitário e pela tradicional Festa da Ostra.