A Carreta Escola de Gastronomia iniciou suas atividades em Guarajuba, na orla de Camaçari, oferecendo 60 turmas para cerca de 500 participantes. Este projeto é resultado de uma parceria com a Secretaria de Turismo local e é focado em cursos que promovem qualificação profissional e incentivo ao empreendedorismo no setor gastronômico.
A aula inaugural foi realizada em uma quarta-feira no Guarajuba Shopping, com a Oficina de Bolos Juninos. Durante seis meses, as capacitações acontecerão na região, passando depois para outra área da orla municipal.
Impacto na comunidade
A vice-prefeita destacou a importância do projeto, ressaltando a capacitação da mão de obra local que gera mais oportunidades de emprego e renda. Para as mulheres, especialmente, essa formação representa um caminho para a independência financeira. Ela ainda destacou a relevância da instituição à frente do programa, reconhecida pela qualidade de seus cursos.
Objetivos e benefícios
O secretário de Turismo ressaltou que o principal objetivo é fomentar a geração de renda, mesmo em situações onde o emprego formal seja escasso. Ele explicou que ao empoderar financeiramente as mulheres, aumenta-se a autonomia delas, abrindo possibilidades para escapar da violência e construir novos caminhos.
Diversidade de cursos
A gestora responsável pela unidade local comentou que a programação inclui cursos variados, como bolos confeitados, pizzas, cozinha básica, acarajé e abará. Os cursos contemplam o desenvolvimento de habilidades para ingresso no mercado ou para empreender com a gastronomia. A duração das aulas varia entre 8, 20 e 40 horas.
Depoimentos dos participantes
- Ana Regina Gomes Lima, de 63 anos, atua no ramo de bolos e valoriza a oportunidade de aprender novas técnicas que modernizam sua prática.
- Aurino Teixeira Pereira, empreendedor de 40 anos, destaca a importância de se atualizar para oferecer um serviço de qualidade superior, enfatizando o aprendizado de técnicas profissionais além das tradicionais receitas familiares.
Próximos cursos e inscrições
Para o mês de julho, as inscrições estão abertas para cursos como pãezinhos delícia, salgados comerciais, doces e tortas, doces vidrados, folhados com massas e recheios, coquetéis com cachaça, além de massas e molhos. Cada turma comporta 12 alunos.
Os interessados podem se inscrever na Secretaria de Turismo, pelo telefone (71) 3622-3311, de segunda a sexta-feira, das 8h às 17h. A Carreta Escola está instalada no Guarajuba Shopping, localizado na BA-099, Km 42,5.
